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Control de cálidad

El control de calidad de los productos se lo hace en 2 fases:

La primera fase es en las fincas, para lo cual se cuenta con el Comité Interno de Control, quienes se encargan de hacer un seguimiento de la producción y garantizar que se cumplen con los diferentes requisitos de Producción Limpia, Orgánica, de Comercio Justo y Pequeños Productores.
Al momento de la recepción del café en las bodegas de la ACRIM, se realiza el control de calidad a cada uno de los lotes de café que ingresan,  que consiste en:

+ Análisis físico: control de humedad, apariencia física, rendimiento, cantidad de defectos.
+ Análisis sensorial: que permite analizar el perfil de taza y determinar el tipo o calidad de café.

Para llevar a cabo este proceso de control de calidad, la Acrim cuenta con:

+ Personal capacitado en el control de calidad (técnico con título de Start cupper)
+ Moderno laboratorio para el análisis sensorial
+ Sistema de documentación que garantiza la trazabilidad

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